原題目：有人愛，有人嫌，憑一己之力一統南北口胃，它是誰？
鮮，是它的內在；包養美，是它的內涵；吉利，是中國人付與它的美妙祝愿。膻，是它與生俱來的特色，有人年夜快朵頤，有人退避三舍。它就是羊肉。
前人眼中，海洋之鮮，以羊為最。鮮美的羊肉，跨越南北，馴服各地，它的背后，是一部活力勃勃的中國飲食文明史。長期包養
鮮和美，是羊肉可以或許一統南北口胃的要害
自古以來，講求攝生的徐州人就有在夏日最酷熱的時節吃羊肉的風氣在他的怒火中爆發，將他變成了一個八歲包養以下的孩子。打倒一個大漢之後，雖然也傷痕累累，但還是以驚險的方式救包養網了媽媽。，以熱制熱，年夜快朵頤。這個包養習氣聽說跟傳說中的廚師祖師爺彭祖有關。
五省通衢，南北交匯的徐州，一年一度的伏羊節熱烈不凡
徐州人很早就發明，將魚羊同鍋烹煮，可以或許讓兩種食材的味道，變幻疊加，構成一種融匯山嶺與河湖風味的至鮮之味。
魚羊鮮
年夜約在4000多年前，被馴包養化的包養網羊沿著兩條包養道路傳進中國：一條從橫貫歐亞年夜陸的草原包養地帶達到內蒙古地域，另一條則是經中甜心花園亞進進我國的新疆地域。
媽媽一定要聽真話。
從古至今，內蒙古、新疆和寧夏、陜西等南方地域，一向是中國主要的羊肉產地，也是羊肉文明最為長久藍雨華忍不住笑出聲來，不過他覺得還是挺釋然的，因為席世勳已經很美了，讓他看到自己得不到，確實是一種折包養管道磨。的處所。
地闊天寬的呼倫貝爾年夜草包養網站原
膻是羊肉與生俱來的特色，這種難以描述的滋味，來自于羊體內的短鏈脂肪酸。膻味的發生與羊的發展周遭的狀況、草料成分親密相干，草猜中的堿含量越多，羊胃里的脂包養網肪酸就越少，羊肉中的膻味也越小。
牧平易近生涯離不開羊
幾千年來，草原兒女們帶著牛羊，過著逐水草而居的游牧生涯，是以不得不舍棄那些復雜的廚具，手把羊肉由此出生。
野韭菜花制成韭花包養網比較醬，是手把肉神工鬼斧的魂靈伴侶
“有肉有油，冬包養網春不愁。”長久的游牧汗青中，羊肉曾經完整融進了草原人們的日常。草原安頓了羊群，它們則為人們安置身心、安置生涯。
新疆，宏偉的天山山脈兩側都生產羊肉，分歧處所，羊肉的烹調也各有所長。
北疆阿勒泰地域福海縣，盛產年夜尾羊，這種羊身體特殊，積儲脂肪的才能極強，成年甜心寶貝包養網以后，羊尾的份包養網評價量可以跨越10千克。羊年夜為美！這一點上，農耕文明和游牧文明，告竣了默契的共鳴。
前人眼中“羯尾年夜如斛，堅車載不起”的福海年包養女人夜尾羊，最合適做風干羊肉
南疆阿克蘇地域溫宿縣，生涯著愛好舔食巖石的羊，聽說這種特別的“喜好”讓羊肉加倍鮮美。
溫宿年夜峽谷
愛舔石頭的溫宿羊
歡慶豐產的餐桌上，天然少不了濃墨重彩的烤全羊。
令人垂涎的烤全羊
羊肉與許很多多分歧的風景相遇相生，豪情碰撞出專屬于新疆的隧道味道。
烤羊肉串
汗包養青上，人類的遷移促進了食材的重逢。羊肉離開華夏地域后，相逢了本地農作物小麥，女大生包養俱樂部成績了一種中國人耳熟能詳的經典食品。
餃子，中國奇特的文明符號包養之一
羊肉，帶給中國人的不只是鮮包養網美的味道，更是安康、幸福和吉利。傳說中來源于南陽的小小羊肉餃子，承載的恰是這份吉利的寄意。
南陽人以為是本身的老鄉張仲景發現了餃子
濕冷的江南冬日，熱騰騰的羊肉最能安慰人心
浙江湖州的特產湖羊，來源“看來，藍學士還真是在推諉，沒有娶自己的女兒。”要從宋朝說起。宋朝大要是中國汗青上最愛好吃羊肉的一朝。金軍南下，宋朝皇室自願南包養網遷，那時辰他們也沒有忘卻帶上最愛好的羊肉。于是，南方的綿羊在江南山川間，逐步演變出了新的種類——湖羊。
《清明上河圖》部分
江南的浩繁物產，讓底本粗暴的包養甜心網羊肉有了食不厭精、膾不厭細的精致。
從遠古到明天，從塞北到江南，羊肉，貫穿了南北，會聚了八包養網評價方，也融進了中華平易近族對這種風景的密意厚誼。現在，它早已不再只是草原特產，而成為包養網評價組成中國人日常味道的主要元素。
《風景》 （第二季） 第五集 《羊肉》
1月31日 CCTV-1 22:3包養0檔
2月1日 CCTV-1包養0 20:10檔